鯖のぺーじ

梅ジュースって結構マメにというか「ちゃんと」手をかけてるんねえ。

私が去年やったのは、

・なりくちをとって
・竹串であなあけて（でも、途中でめんどくさくなってやめた）
・上白糖と梅を交互につめて
・基本的に放置。
・ガスが出るのでたまにふたあける。
・そのまま1年熟成したのをこないだ冷蔵庫奥で発見。

って感じです。

ビンにに移すっていうのは、全部とけた「液」を？
梅の実はどうするのですか？

実はしわしわでリサイクル不可な状態なので実は捨ててビンに液を移します。
別のビンに移すのは、冷蔵のためでもあります（３Lびんでは冷蔵庫にはいらない）。

冷凍は穴を開けるのと同じ効果があるので穴あけ工程は省略です。

で、梅ジュースって熟成させるの？？
させた奴うまい？？

梅ジュースは液ができたら即飲み始めて、基本的にその夏に飲みきるってのが私の理解なんですが。

是非、熟成モノ飲んでみてくらさい。

飲んでみた。
にごってないから腐ってないんだとは思うんだけど、
想像してたのよりすっぱいシロップだった。

熟成させないでしょ..。ふつう。
作るだけ作ってどうでもよくなったから放置してただけだもん。
ちっこい瓶でちょろっと作っただけだったし。

なんか、かき氷にかけて喰いたくなった。
かき氷機ほしい。

コジマで698円だったので買った。かき氷機。
うまかった。

鯖家の近所の八百屋さんの店頭に、先週、先々週は杏が山盛りだったでしょ？
あれって、青梅と同じように展開できるもんなんすかね？

あの店の前を通るたびに、

大量ネタです。

とかなんとかメールを書く自分が思い浮かんだりする。
買わないけど。

あー、どーなんすかね。
確かにあそこで杏大量に買い込んでる人見かけます。
が、あの店。いいんですが、仕入れるとかなり長い間そのまんま並びっぱなし。仕入れたての時に買わないと結構悲しい目に逢います。まあ値段も下がりますけど。
でも、夏のあそこのお化けズッキーニ(全長３０ｃｍ以上）は
たいそうオススメですよ（岩牡蠣オフでいっかい持って行ったことアリ）。
1本でカポナータ2回は余裕で作れる。
昨日出てたの発見したんだけど、帰りに買いそびれた。

あ、おばけズッキーニはあそこでgetなんだ。
おー、そーかそーか。チェクせねば。

とりあえず、杏酒は作れそうではある。
杏ジャムもいけるだろうな。杏シロップになるかどうかか。