土曜は雨＆長男が折り紙教室で釣り休み・・・・だが、夕方からは曇り？しかも夜までは異常気象の延長でぬくいらしい。とか、なんかやはり行きたくなって、子供寝かせてから、しづしづとふたりで夜の真鶴へ。久しぶりに金田行きたかったがあっちは風がすごいようだったのでやめとく。24時くらいから釣り始め。15分くらいでふたりともそこそこのメジナ1尾ずつ釣る。
それから、微妙なアタリはあるものの釣れず。
で、眠くなってきたし、潮はどん引きなのでしばらくクルマで仮眠。
4時くらいに再開しようと思って起きたら豪雨状態。
諦めて1時間くらいさらに寝て帰る。途中寝足りなくて海老名SAで追眠。8時前に帰宅。
帰ってから測ってみたら2尾とも20センチ超えてた。21.5と22センチ。
おお、まあまあだ。
身は刺身、頭を味噌汁、骨と皮を素揚げにして昼飯。
ちょっと刺身少なめだがなんとか4人前になった。
鯖は全部お茶漬けで食べた。
Mパパ
相変わらず頑張っとりますなー。来週あたり真鶴行きたいナ-。
メジナの頭、皮まで食しているとはご立派です。
メジナの皮はどうやってはいでますか。
また、頭の味噌汁はなんかコツありますか。
鯖
すいません。返事忘れてました。
皮は、普通に3枚におろしてから、皮を下、尻尾側を手前にして
尻尾側から少し切れ込みを入れてから包丁を少し立てて押さえて、皮を手で引っ張る・・・普通のやりかたですね。
頭の味噌汁は、普段は頭と3枚におろした中骨を入れます。
4人前だと頭と中骨合計３つくらいは欲しいかな。
多分、先に熱湯かけて酒振っとくとかすると臭みが押さえられるのだと思いますが、面倒でやってません。野趣でごまかします。
頭と骨は水と酒を沸騰させてから入れます。
酒の量は適当です。
大根とか入れるなら一緒に入れて煮ます。
中火か弱火で15分も煮たら十分です。
味噌入れて火を止めます。
食べる前に、再度あたためて、斜めに細く切った葱をどばっといれたらあとは余熱です。
最後に葱入れないとちょっと生臭い感じになるかもです。
先週は強風の中、真鶴行ってきましたよ。
なんと4人中私だけボウズ！！！！
ひさびさにぶーたれまくりです。
Ｍパパ
丁寧な解説をありがとうございます。
『普通のやり方』が分ってないもんでして・・・
父上でもボウズとは、そろそろ真鶴だめなんですかねー。
金田湾とか情報ありましたら教えてください。
小生、明朝それでも真鶴の予定です。
Ｍパパ
丁寧な解説をありがとうございます。
『普通のやり方』が分ってないもんでして・・・
父上でもボウズとは、そろそろ真鶴だめなんですかねー。
金田湾とか情報ありましたら教えてください。
小生、明朝それでも真鶴の予定です。
saba
真鶴＞
いや、どっちかというとあの風でやるほうが間違ってるんでしょう。団子投げてた親子なんかは入れ食いで20センチ代のぽんぽん釣ってましたし。
で、どないでした？
こっちは、土曜日はなんとしてもリベンジです。
なんか（客の）期末で仕事盛り上がりまくって平日寝不足ですが、日曜寝てリカバる！！
風がなければ久しぶりに金田行きたいんですが、なんか風すごそう。。。。
saba
ちなみに、魚おろしは知人の紹介で、いっぺん無料講習会で魚屋さんに習いました。
一度、釣ってからおろしてみんなで食べる会とかやりたいですね。