ゆずジンジャーパウンド

オレンジページに載っていたケーキをかなりアレンジして作成。

ゆず茶　　　　　　　　50ｇ
しょうがすりおろし　30ｇ
バター　　　　　　　　70ｇ
砂糖　　　　　　　　　70ｇ
卵　　　　　　　 　　　２個
薄力粉　　　　　　 　100ｇ
B.P.　　　　　　　　　　小さじ1

オリジナルは柚子は皮をすりおろしたのを入れるだけだったけど　それだと　ゆず風味が弱すぎて
全然わからないレベルだったので　今回は自家製柚子茶使用。
うん、これの方がゆずの風味感じられていい。柚子としょうがって合う！！
卵もオリジナルより1個減らした、バターもかなり減量。

このケーキは一晩おかなくても　その日のうちに食べられるので　好評。（主に鯖に）