メジナの味噌汁

才蔵と玄白。釣果有効利用

釣った魚の頭と骨の味噌汁

材料:メジナとかの頭と中骨。ネギ。味噌。酒。
器具:包丁。鍋。コンロ。スプーン。

・ネギを斜めに薄く輪切り。

・おろしたメジナの頭と骨を軽く洗う。

・鍋に水を張ってどぼどぼと酒をいれる。

・火に掛ける。

・沸騰したらメジナをぶち込む。

・火を弱めて煮る。

・15分位したら止めて味噌をカレースプーンに1杯入れる。

・最後に煮立たせてネギを投入。