ベーコン

2.2kg作成
なぜか、肉屋の若旦那、いつもににあわず大アバウトの10%増。
人に買ってきてもらうときは重量要チェックか。

前の土曜に仕込み、昨日潮抜き12時間
1.5時間乾燥
1.5時間おきにチップ補充で4.5時間

今回も5mmカット
食べ応えがあっていいが、この厚さだと減りが激しい。