鯖のぺーじ

刻みニンニクとアンチョビを少量のオリーブオイルで炒めて粗千切りのキャベツを投入してしんなりさせる。
ソーセージを横に３枚くらいにスライスして上に並べる。
畳むときに向きをちゃんと覚えておいてソーセージに直角に切った方が見た目も食べやすさもいいが、２回連続で忘れて勘も外れた。