今日もＩ家、Ｋ家の子供らが我が家で遊ぶ。
で、Ｋ家ママのリクエストにより シュークリーム作成。
小学校の頃、一度つくって失敗し それ以来封印していたんだけど ガスオーブン買った頃に再挑戦してからは 失敗知らず。
やっぱ 焼きたて、ぱりぱりに クリーム詰めて即食べる。
しあわせー。。。
プロフィットロールのレシピで作ったので クリームはかなり甘さ控えめ。
大人の味。
でも チョコトッピングしても美味しくて、結構気に入った。
Ｋ家ご子息が随分お気に召してくれたようで ばくばく食べてくれました。
kataoka
手作りシュークリーム美味しそうでね！
作ったことないです･･
〒
35年前に母が作ってくれたのを覚えてます。2時間以上かかって作ったのに、食べるときは秒殺。
自分ではとてもつくれまへんわ
しづしづ
確かに、食べると一瞬でなくなりますねー。
２時間？もかかりますっけ？
なんか 作ってる最中って 焼き時間しか気にしない事が多く トータル時間って覚えてないや。
しっかり乾燥させるから そのあたり考えると２時間かかるのかも。
・バター＆水はしっかり沸騰させてから 粉を入れる。
・卵は 柔らかさを確かめながら すこーーーしずつ入れて混ぜるを繰り返す。
・時間通りに焼きあがっても すぐにオーブンは開けずに しっかり乾燥しきってから開ける（焼いてる途中は絶対オーブンを開けない）
この３つを守ればほとんど失敗はないと思われます。
これさえ押さえておけば 難しいもんじゃないです。
小学生の私は「しっかり沸騰」のところでこけました。
「煮溶かす」でいいと思ってたんです。
卵の量の見極めは 木ベラで生地を持ち上げて 木ベラを縦にした時に 塊でぼてっと落ちた後、へらに残った生地が リボンの切れ端のように 三角形でひらんっとしたまま落ちない程度。
ぜひ、挑戦してみてください。