今年は梅３ｋｇ。去年は何故か記録し忘れているが１ｋｇ作ったようだ。
■梅酒2kg
ホワイトリカー2.9L
５Ｌびん
梅はへたを取って拭く。
■梅酒2009
梅を抜く1kg。2年ものになったが、梅の味は特に1年物と変わらなかった。ので、梅は2年寝かす必要なし。
■梅酒2010
というわけでこちらも梅を抜く1kg
■梅ジュース
梅買いすぎたので。
前回思ったほど冷凍効果が実感できなかったので、普通に穴あけてやる。
※来年の鯖へのメッセージ
・梅酒のビンは中蓋がないと密閉度ゼロと判明。保管には要注意だ。
・ホワイトリカーは中途半端に1本弱。梅800g相当というところか。
・氷砂糖は3袋。梅6kg相当残。
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