鯖のぺーじ

580円×3で1.7kg 砂糖は今年も1/3で。

去年よりちょっと多め。3かごだがＣＰは同じくらいか。
20分くらい煮たが、もうちょっと水分飛ばしてもよかったか。
翌日、ひよのスコーンで朝食。やっぱスコーンはイチゴジャムがうまい。残りは冷凍。これで1年もつかな。

ところで、たいてのレシピではアク取ることになってるが、必要を感じない。別にえぐくもないし、見た目もそんな変わらんと思うのだが。数回目でとるのやめてしまった。
やっぱ違うのかな？