梅酒2021

梅2kg仕込む

八百屋が値段下がらず、西友kg778円で購入。西友だけに歩留まりは良い。今回は、梅ジャム用はなし。

さっと水洗い、ひよがヘタ取って、鯖が拭いてビンに入れていく。
氷砂糖1kg2回に分けて投入
ホワイトリカー2.7L
2Fで3年熟成

・2015年の3Lビン梅無しを2Lビンと350mlペットボトル2に移す。飲む。
・2019年5Lビンを梅抜いて3Lビンに移す。→2Fで熟成。

※ 氷砂糖1kgストックあり。ホワイトリカー35%、0.9L残り。次回は氷砂糖購入不要。ホワイトリカーは2.7LだけでOK。