鯖のぺーじ

ルバーブ。信州屋で売ってたのをなんとなく買ってみた。
ジャム切れてるし。

茎2本で570gくらい。
皮ついたまま3cmくらいのぶつ切りにする。
重量半分の砂糖で煮る。
あと、レモン汁も大匙１くらい。
砂糖まぶして水分出してから煮た方がいいのだろうが、面倒なので30ccくらい水入れて煮た。
始めは強火で途中から中火くらいで13分くらいでできあがり。
3分過ぎくらいから急激にぶつ切りがどろどろ溶けはじめるのが面白い。

ゆきひら鍋で作って、中ビン2／3くらいか。→写真は後で

出来上がりは見た目「濃すぎるとろろ昆布の吸い物」
味は、うーむ。
こんなこというとこれを見た人が作ってみようという気が失せそうだが

「安物のソントンとかのイチゴジャムからイチゴ風味を抜いた味」

というのが一番近いかなぁ。あんまり個性がない感じ。かわりに安っぽい味もないけど。
口当たりは悪くない。
まあ、そのまま食べた感想なので、
パンとかに塗って食べた感想とかはあとで。

パイとかにするとどーなるのかはしづしづに試してもらうのだ。