自分記録用。ひつまぶしのようなそうでないようなもの。
昔、わきたさんのサイトでちらっと見て作ってみてうまかったので何度か作っている。
安い鰻とタレなら、普通にうなどんするより、鰻とタレの実力で勝負しないのでこのほうがうまいと思う。
子供の評判も良い。量は大人２幼児２
鰻蒲焼 １０×８ｃｍくらいの4枚分くらい（生協の３パック）。
米 ３．５合
小ねぎ １束
・米とぐ。
・出汁醤油（大匙２か３くらいか）と鰻添付のタレ（１つ）と酒（どぼどぼどぼ）を適当に足す。
・蕎麦茶を大匙１くらい。
・炊く
・鰻を刻む。
・小ねぎを刻む。
・鰻と小ねぎの2/3と白ゴマを炊き上がった米に混ぜる。
・残りの鰻をトースターでかりっと焼く。
茶碗にめしを盛って、適当に残りの焼いた鰻とか小ねぎとかもみ海苔とかのっけて食べる。
山葵があれば〆はお茶漬けが良い。
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