基本昨年と同比率で
赤津果樹園梅販売終了（泣）
梅5ｋｇ近所の八百泰にて購入
南高梅ｋｇ650円
ヘタを取って拭く。
梅酒(1)
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梅2ｋｇ
５リットルの大瓶に氷砂糖1ｋｇと交互にいれてホワイトリカー３L
投入。けっこうビンぎりぎり。
梅酒(2)
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梅1ｋｇ
3リットルの大瓶に氷砂糖0.5ｋｇと交互にいれて ホワイトリカー950cc ダークラム1本750cc
投入。
梅ジュース（予定）あとで加筆
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梅2ｋｇ 白砂糖2kg
梅１日冷凍。3リットルビンをホワイトリカーで洗って砂糖と梅交互に入れる。
現在冷凍中
梅酒2005年処理
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（１）通常梅酒２ｋｇ
５Lびんから液を３Lびんに移す。
梅の実は取り出して、ばらす。去年はナイフでやったが、今年はキッチンバサミでやったらもっと楽だった。冷凍。
本体、味見したが、もちろんまだまだ。あたりまえ。
（２）ダークラム梅酒１ｋｇ
これやばい。かなりうまいよ。もうぜんぜん飲める。
ただし、梅は浸透圧で液が出きったのか、しわしわ。使えるのは半分くらい。一応冷凍。
２Lびんに移そうとすると、はいりきらない。梅内から果汁が殆ど出てしまった分、かさが増えたようだ。
入りきらない分は、ミニペットボトルにいれておく。さっさと飲んでしまおう。
しかし、か氏からきいてはいたが、ここまでうまいとは予想外だった。
梅酒で3年待てない人はダークラムで作るのはアリだなとおもった。
そして、今年は、2003年に漬けた3年モノ解禁年なのだ。これ以降、毎年飲みきっても
3年物が飲めるのは大変うれしい。
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