バウムクーヘン計画

バウムクーヘンですが、8月末キャンプの目玉として強行することになりました。
そこで、経験者のお知恵を拝借させていただきたく(殆ど名指し)。

http://forum.nifty.com/fcook/special1998/ODCOOK/OUTC1.htm

なんかを参考にやらかそうとしてますが、

■材料配合について
どんな感じでしたか。ゆるすぎるとタレそうだし、悩ましいです。

■竹について
ここは15cmとありますが竹はせいぜい10cmくらいの太さでいいかなぁと思ってますがどうでしょ。
あとは、節を削って、節ごとに穴あければいいんですよね。
ここのレシピのタコ糸の下にアルミホイルというイメージで大丈夫かなぁ。

■加熱について
別途竹を組んで台を作ろう(作ってもらおう)と思ってるんですが、炭火からの距離は結構手で調整しまくる必要ありですか。それとも火力が安定&ポイントつかめば固定可な感じですか。
今のところは、ファイヤーグリルかバーベキューコンロでやらかそうと思ってます。