基本昨年と同比率で作成。
まずは、来年の鯖へのメッセージ
氷砂糖は買わんでよし。ホワイトリカーは1本は買うべし。
【引継ぎ作業】
昨年解禁
2003年6月梅酒 ２リットル
2005年6月ラム梅酒 500cc
が繰越。それぞれ4年モノ、2年モノへ突入。生絞りに走りすぎたか。もうちょっと気軽に飲んでいいようだ。
今年解禁の
2004年6月梅酒 ３L
2006年6月ラム梅酒 ２L
の梅を抜く。ラム梅酒は１５０CCくらいあふれる。
梅はハサミでばらして冷凍。
【仕入れ】
梅5ｋｇ生協にて購入
ｋｇ640円(3kg1800円 1kg698円×２)
到着後3日目で１ｋｇ死ぬ。袋は開けとかないとまずいらしい。
あと、その直前しづしづ友から梅１ｋｇいただく。
【仕込み】
梅ジュース もらいものを先に消費
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梅1ｋｇ 白砂糖1kg
梅１日冷凍。3リットルビンをホワイトリカーで洗って砂糖と梅交互に入れる。
※しづしづ作業
プレーン梅酒
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ヘタを取って拭く。
梅2ｋｇ
５リットルの大瓶に氷砂糖1ｋｇと交互にいれてホワイトリカー３L
投入。けっこうビンぎりぎり。
はじめ、間違えて２Lだけ入れる。いやに残っていて、あとであわてて１L追加。
確かにぎりぎりだ。
ラム梅酒
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ヘタを取って拭く。
梅1ｋｇ
3リットルの大瓶に氷砂糖0.5ｋｇと交互にいれて ホワイトリカー950cc ダークラム1本750cc
投入。
残り梅１ｋｇ
現在冷凍中。いずれ梅ジュースに。
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