そういえば、キャンプ料理の献立の計画と仕入れ量の調整手順を書いてみる。
１．出席人数を確認する。
MS-Excelで表にする。こんなの。
２．大雑把な献立を考える。
朝、昼、晩のメニューを考える。
なんとなく以下のことを適当に考慮して、テキストに落とす。
・旬だとか（やっぱ秋刀魚でしょとか）
・その日の気温（寒いから鍋とか、ハンバーガーはカーッと暑くないととか）
・メニューのマンネリ度（最近毎回カレーじゃんとか）
・素材の持ちとか（水菜は最終日までもたねぇよとか）
・調理器具のキャパとか（12inchダッチ2台でピザ焼いて、10インチで汁物とか）
できたら、関係者に流して他に喰いたいものとか、こんなものは喰いたくないとか喰えないとかの情報を集めて微調整。
３．献立ごとの材料表を作成。
これも、MS-Excelで作成する。こんなやつ。
まあ、初めて作るメニューは少ないので、前作った表とかをひっぱってきて
人数比を考えながら分量を決めていく。これの最終版は紙で出力して現地で使う。
４．材料仕入れ表を作る
上記のエクセル表を、縦1列に並べて、材料順にソートをかける。
じゃがいも 3個
じゃがいも 6個
とか出るので、
じゃがいも 9個
とかにまとめる。
で、さらに、横の列に、
家にあるもの、買うもの、野菜、肉、とかでコード分類して、ソート
すると、こんなのになる。
これが買出し表となる。
出力して、バインダーにはさんでチェックしながら買い物である。
あとは、これをキャンプにもって行けばよい。
われながらよくやるよと思う。
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