ニューサマーオレンジ2012

今年も遅めに到着。月曜に届いたが仕込めるのは週末。ちょっとあせったがまあ大丈夫だった。

■マーマレード
ほぼ使い切ってたので3kgつくる
去年の指示ででかいのから選んで作る。
2010年レシピ見る。
水晒しは前日に3回くらいやって、一晩置いて翌日2回くらい。
2時間半煮込み。
瓶に詰めてからレモン汁忘れたことに気付く。
鍋はパスタ鍋。
3kgにはちょうどいい。

■砂糖煮
2kg
蕎麦用の鍋で。
ピーターラビット皿で落し蓋。
90分煮込み。
ジップロックの小2.5袋。冷凍。

あと、夏みかんみたいのが6個ぐらいあるのだが、やはりピールでも作るしかないか。