アンチョビ仕込み

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金田朝市1.1kgで600円。100gは今日食べて残りをアンチョビに。
今回たぶん塩を300gは使っている。ちょいつかいすぎだがまあ大丈夫か。
これから1ヶ月熟成。
今回は子供らにも働かせたので1.5時間くらいで完了。

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