鯖のぺーじ

台風でカワハギ延期のため、急遽アジに切り替え。全体に割と好調だったが、自分はやや不調。ひよと10尾差。トータル60尾。
どうも自分はクッションゴムがあわない気がする。

当日、1名ゲストで、刺身、フライ、なめろう、南蛮漬け。
南蛮漬けはゆずぽんそのまま使ったらちょっとしょっぱかった気がしたのだが、才には好評だった。
フライ結構残り冷凍。
翌日、残り刺身と酢飯でアジ丼。酢飯は結局、市販のすし酢で問題ないらしい。
なめろう残りはさつまあげ。