ダッチオーブン練習2.フライドチキン

本の通り作ってみる。

1.手羽元10本にレモン汁をキャップ１杯振って揉みこんで30分放置
2.小麦粉約3分の1カップ・塩小匙１・胡椒小匙0.5・パプリカ小匙１・クミン一振り（ミルに残ってたので）を混ぜてビニール袋へ
3.手羽元を２にぶち込んでまぶす。
4.DO（ダッチオーブン）に１ｃｍくらい油を張って中火加熱
5.DOに粉をはたいた手羽元を並べる
6.蓋をして15分
7.蓋開けて手羽元をひっくり返して焦げ目を付ける(だいたい3面あるので2回）。

ほぼカーネルサンダース味。もうちょっとかりっとさせたいが、それは密閉状態の温度が問題らしいので上火も加えるのがいいのかも。残りでジャガイモを揚げたりした。これは子供にも好評だった。それほど大変でもないので、休日の昼食などにパンと一緒に食べれば悪くないかも。