鯖のぺーじ

恒例名栗のキャンプ場。真夏のキャンプ。
レタスや小葱、水菜などの野菜の保全に無理があった。特にあの暑さで水菜は保管無理。他にも食材の保全が面倒すぎ。夏は料理のバリエーションをもう少し減らして、献立も死ににくい食材を使うものにすべきだと反省。立て続けだったので、カレーを省いたのだが、それは大いに失策であった。夏はカレーの季節なのだ。
トルティーヤもイマイチだったし、今回ちょっと勝率低かった。
もう一つの夏の難点は、焚き火をする気がイマイチ起きないことである。
いつもだとずーっと火を焚いているので煮炊きや焼きにすぐはいれるのだが、その辺も献立を減らす必要の要因である。
そんななかでも、鶏皮まぶしご飯、手羽先スモークは定番アイテムの予感。
レンズ豆とソーセージのスープも量を誤ったがうまかった。
と、来年にいろいろ示唆を残した今回のキャンプであった。

15日（金）
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昼
・トマトソースとオクラとベーコンのパスタ
　前日、半茹でのものを持ち込んだ。
　3分茹でたら余熱で全部火が通ってしまった。1分30秒でいい感じだ。
　味は良かったが、アルデンテ程遠し。

夕食
・肉
・サルサ
・トルティーヤ
・キャベツベーコン煮
・手羽先のスモーク
・サラダ
・パスタ（バックアップ）
　　サルサ、タマネギ水に晒すの忘れて、大人用になってしまう。だが味はよし。
　　こんなことならハラペーニョいれてよかったじゃん。
　　手羽先スモークは非常にうまかった。これいいな。またやろう。12インチで
　　1回で14本くらい作れること判明。
　　レタスが危険な状態だったので、サラダに使い切る。
　　トルティーヤ。理想の堅さが把握できず、非常に苦戦。
　　最後にダッチの蓋でつぶす作でなんとか形になったが、もう少し薄くしたい。
　　ジャムとバター塗ったのが一番うまかったのが何か皮肉。要リベンジ。

16日（土）
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朝食：
・スコーン
・ソーダブレッド
・レンズ豆とソーセージのスープ
・ベーコンエッグ
　　レンズ豆。本にあった6人前作ったが、明らかに多すぎ。
　　6人前が主食で副菜なしでも多くないかと言う感じ。
　　半分でよかった。味は良かったよ。

昼食
・ハンバーガー
・タンドリーチキン
　　ハンバーガーでおなかいっぱい。タンドリーチキン廃止。
　　夏の二日目ハンバーガーはレタス保全などの観点からあまりよろしくないと理解。

夕食
・ローストポーク
・牛タン
・岩牡蠣 生・焼・フライ
・鶏皮まぶしご飯
・野菜サラダ
　　ローストポーク、牛タン無理やり塩釜焼き。ポークのがうまかったかな。
　　岩牡蠣堪能。フライは力尽きて、フツーに焼いた。
　　鶏皮まぶしご飯は大好評。10合くらい炊いて完食。トリカワは800gくらい。
　　かなり縮むと判明。

17日（日）
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朝食
・鶏粥
　前日に鶏だけ煮込んでおいた。米は3合くらいか。残りの鶏皮を600gくらい塩炒った
　のを乗せて喰ったら美味。