去年の記録を見ると3kgでジャム作ってる。
おととしは5kg。
5kgはちときついんだよね。
鍋容量的にも稼動(いやな言い方だ)的にも。
で、今年8kg来た。
なんで?
とりあえず4kgジャム仕込み開始。
ニューサマーオレンジ 4kg
砂糖1.7kg
レモン50cc
レモンちょっと減らしてみる。別に意味無し。
あとは、昨年の手順どおりに。
https://sabatan.net/weblog/archives/2008/05/2008.html
パスタ鍋で3/4くらい。砂糖入れるとやっぱ4/5。これが限度だな。5kgはきつそうだ。
で、2時間煮込む。
途中はフタをして。
どうも、水分抜けがいまいちだったので、30分追加。
ビンにつめて、早朝出社。
夜、固まりチェック。。。。。。。。。水だよ。駄目じゃん。
掟破りの追い煮込み決定。しくしく。蓋したのがあかんかったのかなぁ。去年より1kg多かったので火の周りが悪かったということか。
うーん。あと1時間くらいかなぁ。
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