ダッチオーブン:サンマ塩焼き失敗

ダッチオーブンでサンマを焼いた。
本当は七輪で焼くはずが、なぜか七輪の網が見つからず途方に暮れた挙句
ダッチ本に、
「塩振ったサンマを予熱なしで敷いて蓋して10分弱火で加熱だけで無煙びっくり焼サンマ」
とあったのを思い出して、読み返して焼いてみる。

結果

×焼サンマ→○蒸サンマ

確かに身はふっくらしているが、皮がぱりぱりじゃない焼サンマなど私にはありえない。
こういうもんなのか、失敗したのか謎だが、とにかく網探そうと思った。

ダッチ付属の網を敷いて、その上にサンマを置いて蓋からも加熱すればうまく行きそうだがそうまでしてやる意義はなさそう。